Gluten-Unverträglichkeit

Zöliakie – was ist das eigentlich?

Unter Zöliakie versteht man eine lebenslange Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Gluten ist ein Klebereiweiß, das überwiegend in Nahrungsmitteln wie Weizen, Roggen oder Gerste vorkommt. Die Zöliakie kann als eine Art Verdauungsstörung bezeichnet werden. Die aufgenommene Nahrung wird normalerweise im Dünndarm verdaut… Weiterlesen »Zöliakie – was ist das eigentlich?

Ein möglicher Zusammenhang zwischen Zöliakie und dem Hefepilz Candida albicans

Was ist Zöliakie? Bei der Zöliakie (Sprue) handelt es sich um eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten, das überwiegend in Weizen, aber auch in anderem Getreide wie Hafer, Gerste und Roggen enthalten ist. Gluten-Unverträglichkeiten befinden sich definitiv auf dem Vormarsch. Während in… Weiterlesen »Ein möglicher Zusammenhang zwischen Zöliakie und dem Hefepilz Candida albicans